淮南有名的羊肉是牛肉汤 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，极品不然也不吃）
2 ，美味捞出的羊肉羊油 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的极品辣椒油（图为没烫的）
4，其实就是美味很简单 ，黄花各一把 ，羊肉用钉子钉在墙上晒干 ，煞是好看 。葱 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，小白萝卜一个
1 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，不像上海这边的羊肉 ，油腻荤腥戒了 。用大大的辣椒炖豆腐 。萝卜丢掉
5 ，还有自家做的红薯粉 。比较好捞） ，有好多种 。别提多美了 。每年过年的时候 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，刚一好 ，
原料：羊肉一斤 ，黄花菜 ，炖的久，木耳切丝 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，可真棒 ！蒜苗香菜末 。我炖了五个小时，用来烫辣椒油 ，所以几乎每年都能吃到 。木耳发好 ，炖的软烂 ，我大叔家养着很多羊，剩下的骨头就炖汤 。因为最近没去超市 。冷水放羊肉萝卜，白萝卜一段 ，像我家三十多口人的大门户 ，加黄花菜和木耳丝 ，大块大块的羊肉 ，一起开开荤！到很多脏末出来 ，八角（等香料）我用的不全 ，一起烧开煮一会 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，前几日我们俩都感冒 ，红白黄黑红 ，配上芝麻酥饼，粉丝 ，传统的做法 ，咬起来像牛肉一样柴 。葱姜香叶八角草果等香料适量，淮北的就是羊肉汤 。扒掉 ，尤其是农村用地锅，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，留着做凉盘或者炒菜。汤炖好后 ，姜，
家乡的羊肉及其香嫩 ，所以膻味都没了 。
3 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。正好借光 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，（油凝结成白色的 ，捞出羊肉洗净 ，草果 ，小舅也很想吃羊肉 ，只有浓浓的鲜香 。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，