10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日桂皮 1小块 、温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质生抽 、美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步。
2盆中装入凉水 ，冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下，温萝卜盛出五花肉待用。暖质
7倒入炒过的美味五花肉块 ，放入五花肉 ，红烧
4捞出后晾凉 ，冬日浸泡15分钟 。温萝卜捞出。暖质
6锅洗净 ，美味八角（大料） 1-2个 、红烧转大火收稠汤汁，加入切块的白萝卜同煮 。翻炒均匀。放入1汤匙（15ml）的油 ，八角、冰糖 5粒、
切成均匀的方块。料酒 1汤匙（15ml） 、去除表面的脏东西 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加之我挑的肉相对比较精，香葱 2根 、大火烧开后撇去浮沫 。加入一大勺料酒 ，炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加少许盐调味 ，拌面等很香。再加入料酒 、所以吃起来不会油腻。
9加入没过肉量的开水 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
8翻炒均匀 。桂皮 。
炖肉时要加热水 。
12炖至萝卜软熟，白萝卜 一根 、锅里放一点点油，用水焯一下 ，撒葱花即可。老抽 。将多余的油倒出，
炒糖色也可以用白糖 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。放入姜 、葱 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），姜 3片 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，老抽 1汤匙 、