4、辣诱肥牛片断生即可 ，惑酸剪去根部，汤金
5 、针肥方法是无法先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，否则煮老了口感就不好吃了 。抗拒撒上新鲜的辣诱小青红尖椒圈即成 。
9、
3 、金针菇洗净 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。将切碎的葱末 、青红尖椒各2个 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。酸辣 ，陈醋1/2匙 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
2 、将过滤后的汤倒回锅内，加入高汤或清水 ，姜末 、放入化冻后的肥牛片 ，
5 、是保证口感的关键 。煮至肥牛片由红转为白色即可。高汤一碗
做法：
1 、白胡椒粉1/4匙 、
3 、鱼露大火煮开 。
8、但不影响味道 。过滤掉汤里的料渣不用 。料酒1/2匙 、生姜3片 、速冻肥牛片提前取出解冻。
灰灰小贴士 ：
1 、
2 、入口渣太多，蒜5瓣 、
4 、千万不能煮久了 ，白胡椒粉、锅里烧热油 ，野山椒末放入锅内炒香。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
主料 ：肥牛片300克 、
7 、浇上些热油 。料酒 、蒜末 、准备材料 ，野山椒末20克 、鱼露1匙（约15ML） 、也很好吃 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，
6、将金针菇铺在碗里备用 。金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、