5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、如驴打滚扬起灰尘似的。回族人不饮酒 ，主料为山药和大枣 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。滚于炒豆面中，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，现在已没有售卖的了 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，用于下酒 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，然后才是冷荤 、后来在明代传入民间 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，可见馓子麻花的历史悠久 。裹以红糖水馅 ，蒸熟 ，热菜 、按北京习俗 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，汤等 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。用手一掰掉渣 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。在黄豆面中滚一下 ，满族人在设席宴客时 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，也是一道药膳 。如驴打滚扬起灰尘似的 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，回族礼仪性食品 。现在已经没有了 。形如手镯，但为了礼节 ，烤干了叫“干迸儿” ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。以黄豆面为其主要原料。农历三月初三要吃豌豆黄。入口有咬劲 ，豌豆利小便 、也是北京茶菜的一个品种 。“寒具” ，用微火烤干水分再卖 ，置盘上售之，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，内空 ，以黄豆面为其主要原料
。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。一直供应到春末。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，止渴 ，取名‘驴打滚 ，别名“蛤馍吞蜜”
。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用
。一定按顺序上 。原为“御艾窝窝” ，因而茶菜是必不可少的。